Britse consumenten kunnen nu ‘nieuw vlees’-producten kopen, gemaakt door Redefine Meat. De uitbreiding markeert het begin van een grotere uitrol in de detailhandel en de producten zullen naar verwachting in 2024 in fysieke vorm arriveren; dit is “de eerste stap in het opbouwen van een massale categorie nieuw vlees in de Europese detailhandel, waarna de supermarkten volgend jaar zullen volgen”, zegt het bedrijf.

Zes producten die gisteren op Ocado zijn gelanceerd: Redefine Pulled Beef and Pork, Redefine Lamb Kofta Mix, Redefine Premium Burgers, Redefine Beef Mince en Redefine Bratwurst, meldt Vegconomist. De gehakte en getrokken producten worden geproduceerd met behulp van “traditionele vleesproductieprocessen en ingrediënten die zijn geoptimaliseerd door het R&D-team, door de combinatie van materiaalwetenschap en vleeswetenschap op technologieniveau”, legt een woordvoerder uit, terwijl de hele stukken van het bedrijf worden geproduceerd. met behulp van additive manufacturing, ook wel 3D-geprinte technologie genoemd.

Eén van de genoemde geprinte hele stukken, de bekroonde hele gesneden runderflank van het bedrijf (zie bovenstaande afbeelding), zal volgend jaar ook verkrijgbaar zijn in de Britse detailhandel, waardoor wat de eerste premium 3D-geprinte, op planten gebaseerde hele stukken zouden kunnen zijn, rechtstreeks naar de markt voor Britse consumenten wordt gebracht.

In Oostenrijk kunnen consumenten al 3D-geprinte zeevruchten kopen. In september van dit jaar claimde Revo Foods de eer het eerste 3D-geprinte product te zijn dat in de supermarkt werd uitgerold , toen de gedrukte zalmfilet op basis van mycoproteïnen in de schappen lag van de eerste veganistische BILLA-superstore.

In een vegconomist Q&A de volgende maand zei de oprichter van Revo, Robin Simsa

Van restaurants naar retail

De alt-vleesproducten van Redefine zijn onderschreven door Michelin-sterrenchefs Marco Pierre-White, Alexis Gauthier, Robin Gill en Ron Blaauw vanwege hun vergelijkbaarheid met dierlijk vlees van hoge kwaliteit, en de producten staan ​​op menu’s van meer dan 4.000 foodservice-locaties wereldwijd, van steakhouses tot verfijnde restaurants en hotels. De overstap van deze week naar de detailhandel “volgt de groeiende vraag van veganisten, vegetariërs en vleesliefhebbers naar nieuwe vleesproducten die je thuis kunt bereiden”, aldus de in Israël gevestigde producent.

…

Help ons de censuur van BIG-TECH te omzeilen en volg ons op Telegram:

Telegram: t.me/dissidenteen

Meld je aan om onze gratis dagelijkse nieuwsbrief met het belangrijkste nieuws direct in je mailbox te ontvangen:

Nederlands biotechbedrijf opent faciliteit om productie van laboratoriumvlees enorm uit te breiden

Ongepaste ‘boemer Hitler- en nazivergelijkingen’ verdwijnen in de prullenbak, en –

Oproepen tot geweld in de comments worden beantwoord met een onmiddellijke permaban !

Er wordt vooraf gemodereerd dus het kan even duren voor je comment verschijnt.

Klik op de tag ⬇️ om meer te lezen over